《香辣蝦頭》是用蝦頭、食用油、澱粉、料酒等原料製作的一種菜餚。
基本介紹
- 中文名：香辣蝦頭
- 主要食材：蝦頭
- 配料：食用油、澱粉、蒜末、乾辣椒末
- 調料：料酒、醋、鹽
食材明細,製作方法,
食材明細
蝦頭食用油澱粉料酒、醋、鹽、蒜末、乾辣椒末。
蝦的蛋白質含量很高，是體質虛弱，病後恢復人員的補養佳品。經常食用蝦肉，能起到保護心血管系統，預防高血壓和心梗的功效。蝦皮有鎮靜作用，補鈣。但患有過敏性皮炎、鼻炎、支
氣管炎者慎用。 ^fen^  ^fen^ 蝦的吃法比較多，也不複雜，最簡單的應屬【鹽水蝦】。但是，吃【鹽水蝦】時大多數都將蝦頭棄之。 ^fen^  ^fen^“饞嘴樂”今天
利用剩餘的蝦頭烹製一道美味---【香辣蝦頭】，既是下酒佳肴，又是補鈣佳品。何不試之。
製作方法
1蝦頭洗淨，加鹽、料酒醃漬10分鐘，瀝乾水分後，蘸勻乾粉。
2熱油，下入蝦頭炸至酥透撈出。
3鍋留底油，下入蒜末小火炒制金黃，再下入切碎的紅乾辣椒小火炒香。
4下入炸好的蝦頭，撒入少許鹽，翻炒均勻即可。
