香辣蝦皮是一道菜式，主要原材料是蝦皮和青辣椒。 基本介紹 中文名：香辣蝦皮主要食材：蝦皮，青辣椒等口味：香辣調料：香油、精鹽、味素等 食品用料,原材料,調料,製作方法,食品特點,廚師一點通, 食品用料原材料蝦皮200克、青辣椒5個、香蔥1棵、生薑1小塊調料香油3小匙、精鹽2小匙、味素1小匙製作方法1.將辣椒洗淨，切成小菱形片，放入開水中焯熟放涼；2.蝦皮去雜質洗淨，蔥、姜洗淨切末；3.油燒開關火放蝦皮至金黃撈起。4.將蝦皮、辣椒、蔥末、薑末、鹽、味素、香油拌勻，裝盤即可。食品特點鮮鹹微辣，爽口開胃。廚師一點通可以先把蝦皮炸熟或炒熟後再拌。
