香辣蝦乾

香辣蝦乾，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香辣蝦乾
• 分類：辣，香辣
• 主要食材：明蝦，料酒

用料

材料	用量
明蝦	400克
料酒	1勺
生抽	1勺
老乾媽香辣醬	1勺
鹽	適量
蒜	2瓣

做法

1. 明蝦洗淨後剪去蝦須，保留頭部。蒜切成蒜末。
2. 明蝦瀝乾，加1勺料酒，1勺生抽，1勺老乾媽香辣醬，適量鹽，蒜末混合均勻。（因為活蝦會跳來跳去，所以蓋上蓋子搖勻比較方便）醃製半小時。
3. 醃好的明蝦取一半（瀝乾湯汁），放在盤中入微波爐高火3分鐘。
4. 將蝦從微波爐里取出，用筷子夾起，平鋪在微波爐轉盤上。再入微波爐高火3分鐘。
5. 裝盤。