香辣蘿蔔燉牛腩

基本介紹

• 中文名：香辣蘿蔔燉牛腩
• 主要食材：牛腩，白蘿蔔
• 分類：辣，香辣，燉

用料

材料

牛腩

白蘿蔔

豆瓣醬

八角

香葉

豆豉

姜、蒜、蔥、芫茜

料酒

做法

1. 準備各種調料，包括，豆瓣醬，八角，香葉，花椒，豆豉，蒜瓣，薑片，我還加了乾辣椒，不想太辣的可以不加。
2. 將牛腩切塊，加老抽、生抽、糖、鹽、薑末、蒜末、蔥段、料酒、胡椒粉，醃1小時
3. 鍋里下油，油熱下步驟1里除香葉和八角外的調料爆炒，直至炒到出紅油。然後將步驟2里的牛腩加醃料一起倒進鍋里大火炒，直至牛肉完全變色。
5. 小火燉3-4小時等牛腩軟熟。蘿蔔在出鍋前1小時加進去就行，不需要燉很長時間。撒點蔥花芫茜末，上桌！