香辣脆皮土豆仔

香辣脆皮土豆仔是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香辣脆皮土豆仔
• 分類：零食，小吃，辣，香辣
• 主要食材：小土豆，醬油

用料

材料

小土豆

醬油

辣椒粉

孜然粉

味椒鹽

鹽

味素

蔥末（可選）

香菜末（可選）

做法

1. 小土豆洗淨，放入沸水中，中火煮至剛好能用筷子插穿的程度。

2. 趁熱剝皮，實驗證明非常好剝。將去皮土豆瀝乾水。

3. 鍋內倒入大量油，開中高火，等油燒至六成熱（將筷子插入鍋中若周圍有小氣泡接連湧出，證明油溫已夠），倒入瀝乾水的小土豆（不想被油濺就一定要把水瀝乾）。

4. 炸至土豆表面金黃即可出鍋，將油瀝乾，裝進大碗中。加入調料，拌勻即可食用。