香辣福壽魚（英語：Spicy Tilapia）是一道家常菜，該道菜餚由羅非魚（即福壽魚）與香菜、綠豆芽相配而成，味道可口。 基本介紹 中文名：香辣福壽魚主要原料：羅非魚是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 製作材料,製作步驟,烹飪技巧, 製作材料主料：羅非魚輔料：香菜15克,菜心1把,綠豆芽1把調料：鹽4克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,料酒10克,醬油5克,雞精3克,植物油25克。製作步驟1.先將魚處理乾淨，用料酒、鹽和薑片醃製1個小時左右2.白菜和豆芽洗淨瀝乾水分3.冷鍋熱油，爆香姜蒜絲，將魚滑入4.將魚的兩面煎至半數，舀入一勺豆瓣醬5.加點熱水或高湯煮至豆瓣醬融化6.放入泡腳，加點鹽，蓋上鍋蓋，用小火慢慢熬7.另外起鍋，鍋中加水，鹽和香油，將白菜和豆芽燙熟8.將稍好的魚和熬出的湯汁一起蓋在盛有青菜的大碗中即可烹飪技巧可將青菜豆芽換成自己家現成的各式蔬菜，或者千張絲都可以。
