香辣番茄豆腐是一道美食，製作原料是北豆腐、西紅柿 基本介紹 中文名：香辣番茄豆腐主要食材：北豆腐配料：西紅柿調料：辣醬、蔥姜蒜、生抽、糖工藝：炒 原料：北豆腐一塊、西紅柿兩個、辣醬兩勺、蔥姜蒜若干、生抽、糖。做法：1、豆腐切塊，放在煎鍋里，用油小火煎至6面發黃，撈出；2、西紅柿洗淨切塊待用；3、鍋里放少許油，加入蔥姜蒜碎、兩勺辣醬，翻炒幾下，加入西紅柿，放生抽、料酒、糖、加入豆腐，少許水，稍微燉一下，勾芡出鍋。備註：1、豆腐選用那種老豆腐，嫩豆腐經不住煎；2、煎豆腐的時候會比較耗時，需要耐心慢慢來；3、豆豉醬沒有的話，用香辣豆豉醬也可以，實在都沒有，郫縣豆瓣也成，這些我都做過，沒問題，很好吃。
