香辣牛排骨

香辣牛排骨，以牛排骨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香辣牛排骨
• 分類：辣，香辣
• 主要食材：牛排骨，八角

用料

材料	用量
牛排骨	3-4磅
八角	兩顆
草果	一顆
姜	一大塊
蒜	6-7瓣
米酒/紹興酒/伏特加有什麼酒就用什麼酒吧	兩茶匙左右
醬油	不要太鹹
耗油	一茶匙
乾辣椒	隨意

做法

1. 牛排過水，就是水燒開，牛排扔下去然後到血沫全都漂出來，溫水洗乾淨

2. 再燒一鍋水，扔一顆八角，草果切兩半扔進去，拍一塊姜，大火一塊煮40分鐘

3. 牛排撈起來，瀝乾水（湯汁千萬別倒！！

4. 炒鍋加熱，少許油小火炒香姜蒜末和乾辣椒

5. 放入牛排骨大火炒，有的地方有點焦焦的，放酒，醬油

6. 把調料炒勻後倒入煮牛排骨的湯汁，煮到湯汁大概還剩一碗（一般是10分鐘

7. 加入耗油，翻炒收汁

8. 開動啦！