香辣炸魚段

基本介紹

• 中文名：香辣炸魚段
• 英文名：Spicy fish section
• 主要食材：魚
• 口味：中辣

簡介

菜品口味：中辣

主要工藝：炸

所需時間：半小時

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

食材明細

鯉魚 1條

香芹葉 適量

乾辣椒 適量

花椒 適量

蔥 適量

姜 適量

鹽 適量

辣椒麵 適量

雞精 適量

醬油 適量

五香粉 適量

製作方法

1，魚一條，魚頭魚尾切下留用別處【我用去做火鍋了】留魚中段。

2，魚中段加醬油，五香粉，鹽，醃製十五分鐘。

3，陪聊洗淨切好備用。

4，鍋中放油下配料和鹽醬油炒香，加水燒開放著。

5，鍋中放油，下魚段炸金黃色撈出。

6，撈出直接泡入燒好的料之中，浸泡三十分鐘。

7，撈出入鍋復炸一遍，這時魚肉已經非常入味了，撒上少許辣椒麵直接上桌就行了。外酥里嫩好好味。