香辣年糕炒蟹，一道家常菜，原料有梭子蟹，火鍋年糕，紅綠黃椒，蔥姜蒜，生粉，番茄醬，韓國辣醬，芝麻油，生抽，老抽，蒜蓉香辣醬，料酒，糖。 基本介紹 中文名：香辣年糕炒蟹主料：梭子蟹，火鍋年糕，紅綠黃椒調料：韓國辣醬，芝麻油，生抽，老抽類型：家常菜 材料,做法, 材料梭子蟹，火鍋年糕，紅綠黃椒，蔥姜蒜，生粉，番茄醬，韓國辣醬，芝麻油，生抽，老抽，蒜蓉香辣醬，料酒，糖。做法1、螃蟹把大殼掰開，把裡面的鰓去掉，洗淨，切塊，大蓋切成兩半，放在盤子裡，瀝水，彩椒切塊，蔥姜蒜切末。2、為了炒的時候方便，將年糕對切。3、螃蟹沾上生粉，下油鍋略炸撈起瀝油。4、調汁：番茄醬半匙、韓國辣醬和蒜蓉香辣醬各1匙、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。5、油鍋放蔥（蔥白）、姜、蒜爆香。6、放入螃蟹拌炒。7、放調好的汁，大火翻炒。8、放年糕，拌炒。9、放彩椒，炒至斷生。10、出鍋前淋上少許香油，撒上蔥綠即可。
