香辣小肉肉

香辣小肉肉，以肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：香辣小肉肉
• 分類：獨食，零食，湘菜，香辣，下飯菜，開胃，方便，小吃，新手，大魚大肉，下酒菜
• 主要食材：肉，料酒

用料

材料	用量
肉	小塊
料酒	適量
老抽	適量
薑末	略多
蒜末	略多
蔥末	適量
辣椒粉	適量
鹽	適量

做法

1. 肉從冰櫃里拿出來小會，乘著稍硬的狀態切成小片。姜、蒜、蔥切成末待用。
2. 倒入稍多的油，油熱後倒入肉片翻炒變色後加料酒，炒至邊緣焦黃有點小乾，加適量老抽增色。
3. 火調小，繼續加入薑末蒜末，炒香後加辣椒粉，再加鹽，最後撒入蔥花。完成。