《香辣家常菜》，是由青島出版社於2010年4月1日出版的一本圖書，《香辣家常菜》一書的作者是《天天飲食》欄目組叢書編委會。
《天天飲食》是中央電視台1999年2月22日推出的一個以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的，集知識性、趣味性、服務性為一體的欄目。
基本介紹
- 書名：香辣家常菜
- 作者：《天天飲食》欄目組叢書編委會
- ISBN：9787543662131
- 定價：￥36.00
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2010-4-1
- 開本：16開
內容簡介,目錄,
內容簡介
《天天飲食》是中央電視台1999年2月22日推出的一個以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的，集知識性、趣味性、服務性為一體的欄目。節目播出十年來，本著服務大眾的原則，欄目組為了適應觀眾的需求不斷摸索，在節目的表現形式上不斷嘗試和創新．
十年之前，一群電視人懷著對生活的熱愛，開始了對飲食服務類節目的探索。於是，在央視的螢幕上，多了一個叫《天天飲食》的節目、
十年之間，《天天飲食》就像一個蹣跚學步的孩子，經過不斷地嘗試和努力，終於找到了一條自己的道路——做家常菜，聊家常事，尋廚藝樂趣，品生活真味。
如今，《天天飲食》在中央電視台一套、四套、七套，橫跨三個頻道播出，國內每天有300萬～500萬的固定收視人群，具有相當的號召力。可以說，《天天飲食》每天在做什麼，直接影響著國人的餐桌。
目錄
1 技巧篇 香辣美味，調出來
香辣菜必備調味品
香辣菜美味秘訣
香辣菜常用的烹調方法
2 素菜篇：香辣爽口
韓國泡菜
珊瑚白菜
辣炒白菜
四川泡菜
芥末白菜墩
爆炒圓白菜
香辣甘藍
辣拌菠菜
蓑衣黃瓜
爆醃珊瑚黃瓜卷
五彩繽紛
剁椒熗雙筍
涼拌萵筍絲
酸辣登天雙絲
油吃麻辣萵筍
蘆筍拌蝦仁
芥油蘆筍
一清二白
炭烤韭菜
酸辣炒韭菜
香辣藕絲
生煎杭椒
糖醋彩椒
腰果爆茄丁
怪味 茄子
魚香茄子
蒸什錦
煎釀鮮香菇
素水煮肉片
泡椒杏鮑菇
醉酒豆芽
油潑豆腐
家常麻婆豆腐
麻婆鴛鴦豆腐
川北涼粉
爆醃海帶娃娃菜
芝麻雙絲海帶
杭椒松花
3 肉菜篇：香辣下飯
4 水產篇：香辣開胃
