香辣培根披薩

香辣培根披薩是一道美食，主要材料有高筋麵粉、低筋麵粉、辣培根等，輔料有披薩醬、彩椒絲、洋蔥絲等。該菜品主要採用烤制的烹飪工藝製作而成。

基本介紹

• 中文名：香辣培根披薩
• 溫水：90克
• 橄欖油：10毫升
• 低筋麵粉：30克

主料

乾酵母3克

芝士碎150克

乾酵母3克

輔料

披薩醬50毫升

辣培根依個人口味適量

彩椒絲50克

洋蔥絲50克

土豆絲20克

營養成分

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。

製作步驟

1. 將乾酵母和35度左右的溫水攪拌均勻至酵母融化，靜置5分鐘。將低筋麵粉和高筋麵粉混合，倒入上一部的酵母水

2. 用筷子不斷攪拌麵粉，直到麵粉成鬆散的小麵團狀。

3. 倒入橄欖油。

4. 用手揉麵團，直到揉成有彈性且表面光滑的麵團。

5. 將面盆蓋上一層保鮮膜放在室溫下自然發酵1小時。

6. 發酵好的麵團比原來膨脹1.5倍左右。

7. 將麵團用面桿擀成片。

8. 將面片放在披薩盤中,用手把面調成與披薩盤同大小，四周隆起的面片。

9. 用叉子在餅皮上扎數個孔。

10. 在餅皮上均勻塗上披薩醬，撒上披薩草，然後撒上一層馬蘇里拉芝士碎。

11. 把切好的洋蔥、土豆、彩椒等原料均勻撒到餅皮上。

12. 再撒上一層馬蘇里拉芝士碎。將烤箱提前預熱10分鐘，將披薩放入烤箱中，上下火200度烤制15分鐘後拿出，撒上最後一層馬蘇里拉芝士碎，再烤10分鐘，待表面金黃上色，即可出爐。

小貼士

1. 此款披薩還可以放少許黑橄欖來增添香味。

2. 如果沒有披薩醬也可以用番茄醬代替。

3. 遇到冬天麵團不易發酵，可以放在暖氣邊輔助。

4. 靜置酵母水是為了激發酵母的活性成分，否則面就有可能發不好。

5. 如果怕不易脫模，可以在模具上抹一層黃油，幫助脫模。