香辣刨醃魚

基本介紹

• 中文名：香辣刨醃魚
• 主要食材：草魚或青魚切塊，鹽
• 分類：香辣

用料

材料	用量
草魚或青魚切塊	若干
鹽	適量
姜，蒜，老乾媽等各式調料

做法

1. 將草魚洗淨擦乾切塊，用鹽將表皮抹均勻，鹽的量稍微多點放冰櫃內7天后拿出
2. 鍋中放油燒熱放入醃製好的魚塊煎制金黃色撈出
3. 半成品的樣子
4. 放入碗中放入老乾媽豆豉，薑片，蒜籽，生抽，雞精等等調料，因魚用鹽醃製入味所以不用再放鹽了！入高壓鍋蒸製15分鐘
5. 香辣美味停不住嘴，歡迎來湖南品嘗香辣刨醃魚這道菜！