香辣乾鍋扒皮魚

用料

材料

小扒皮魚

青椒塊

蓮藕條

洋蔥

澱粉

生抽

薑片

料酒

大料

花椒

桂皮

乾紅辣椒

蔥段

薑片

蒜

剁椒

香辣豆豉

做法

1. 扒皮魚，洗乾淨後，用澱粉，生抽，薑片，料酒醃製20-30分鐘。

2. 之後用油煎炸一下，直到兩面呈現金黃色。儘量炸的乾一點。之後撈出，控一下油，備用。

3. 鍋里放油，冷油下大料，花椒桂皮，加熱炒香後，下乾紅辣椒，蔥段，薑片，整顆的蒜一同翻炒。

4. 然後加入剁椒，豆豉醬，一同炒香，下準備好的青椒塊，洋蔥和蓮藕條。

5. 炒勻炒香後，加入炸好的扒皮魚，翻炒均勻，就可以啦。