香軟豆沙小麵包

基本介紹

• 中文名：香軟豆沙小麵包
• 主要食材：高筋麵粉，牛奶
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
牛奶	130ml
雞蛋	兩個
綿白糖	40g
鹽	3g
酵母粉	3g
紅豆餡	一袋
白芝麻	少許
黃油	30g

做法

1. 參考我之前的紅棗麵包菜譜，用麵包機和面並第一次發酵
2. 將發酵好的麵團分成12個小麵團，並用擀麵杖排氣，放入紅豆餡
3. 把麵團捲起來再對摺捏好
4. 捏好的麵團分散開來放置，繼續發酵40分鐘。我的方法是用一個碗裝滿剛燒開的熱水放進烤箱，把麵團放上面一層進行二次發酵
5. 二次發酵後，刷全蛋液，並撒上芝麻即可進入烤箱，180度大概20分鐘
6. 新鮮出爐的麵包特別香軟
7. 內餡照片