香豆根尖試驗,是指—種環境致突變性的檢測手段。其基本原理是,環境污染物(如物理、化學、生物污染源)能誘發植物細胞的染色體畸變,染色體斷片游離在細胞質中於分裂末期形成微核。蠶豆是對污染物較為敏感的植物品種,利用污染過的蠶豆根尖製成壓片即可在光學顯微鏡下觀察到微核。微核是常用的遺傳毒理學指標之一,指示染色體或紡錘體的損傷。
由於這種損傷會因細胞受到的外界誘變因子的作用而加劇,而微核產生的數量又可與誘變因子劑量的強弱成正比,所以可根據觀察統計到的微核數來判斷其污染程度。蠶豆根尖微核試驗在1986年被國家環境保護總局列為一種水環境生物測試的規範方法。美國國家環保局也肯定了蠶豆根尖細胞學試驗在環境致突變性檢測中的作用,對許多環境致癌物都做了標準化的試驗,建立了龐大的資料庫。