香薯雞翅鍋是以雞翅中、土豆為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：香薯雞翅鍋
- 分類：塔吉鍋，大魚大肉，雞，雞翅，雞肉，宴客
- 主要食材：雞翅中，土豆(馬鈴薯)
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞翅中 | 500g |
土豆(馬鈴薯) | 半個 |
地瓜(紅薯) | 半個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
辣椒 | 1根 |
蔥 | 1根 |
蒜 | 6瓣 |
聖女果 | 6個 |
生抽 | - |
老抽 | - |
糖 | - |
雞粉 | - |
鹽 | - |
花椒粉 | - |
料酒 | - |
做法
1. 蒜剝皮,蔥切蔥花,辣椒切段,聖女果對半切開 |  |
2. 雞翅洗淨,用刀在表面劃幾個口子,以便入味 |  |
3. 將生抽,老抽,糖,鹽,雞粉,花椒粉,料酒,調成調味汁.分為2份,1份醃製雞翅,用手抓勻,醃製1個小時以上 |  |
4. 土豆切條,胡蘿蔔切條,地瓜切條 |  |
5. 塔吉鍋內滴1-2滴油,剛剛可將底盤沾滿油即可 |  |
6. 放入蒜瓣煸炒 |  |
7. 依次放入土豆條 |  |
8. 放入地瓜條和胡蘿蔔條 |  |
9. 將醃製好的雞翅均勻的鋪在上面 |  |
10. 中間擺好聖女果 |  |
11. 將剩餘的一半醬汁,均勻的澆在雞翅上 |  |
12. 蓋上鍋蓋,大火燒10分鐘左右,然後不要打開鍋蓋,關火,用餘熱燜5分鐘左右即可.打開鍋蓋,香氣撲鼻的香薯雞翅鍋就做好啦，撒蔥花和辣椒段,就可以吃啦 |  |
