香蕉黑糖麵包

製作材料

麵團：高筋麵粉300g（住友）、鹽5g、乾酵母6g、砂糖30g、牛奶120ml、雞蛋1個、黃油40g。

內餡：香蕉2個、檸檬汁1小匙、黃油10g、炒香蕉用黑砂糖2大匙（原方子用4大匙）、包入用黑砂糖4大匙（原方子8大匙）。

裝飾用罌粟籽適量。

準備工作：

黃油，雞蛋，室溫回暖備用。?

將香蕉切成8塊兒，加入檸檬汁，拌勻備用。

1、將麵團中的材料後油法，揉至擴展階段，開始一次發酵；

2、發酵期間開始準備內餡兒，將內餡中的黃油放在平底不粘鍋中融化，加入香蕉，炒至水分幹掉；

3、加入黑糖，翻炒均勻，放涼備用；

4、麵團一次發酵後，分割成8份，滾圓，鬆弛15分鐘；

5、取出一個麵團，用排氣棒擀扁排氣，放上1小匙黑糖，然後放上一塊兒香蕉，收緊封口，封口朝下放入模子中；

6、開始二次發酵；

7、二次發酵結束後，噴上水，撒上罌粟籽；

8、將麵團放入到已經預熱到180°的烤箱內，中層23分鐘。