香蕉馬芬蛋糕

基本介紹

• 中文名：香蕉馬芬蛋糕
• 主要原料：香蕉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：白糖

簡介

家裡面的香蕉也沒人吃，都要爛掉了，爛掉很浪費的，看著豆友們做的香蕉馬芬蛋糕不錯哈，咱也試了試，自我感覺味道還可以哈！

用餐人數：1-2人

做法一

主料

185g香蕉

100g麵粉

1個雞蛋

配料

40g白糖

20ml油

1小勺泡打粉

30ml牛奶

製作步驟

1. 材料過稱準備好
2. 將糖油放到雞蛋中打散，加入牛奶繼續打散
3. 加入香蕉糊，攪拌均勻
4. 篩入麵粉和泡打粉
5. 切拌麵粉至無顆粒
6. 杯中刷層油，然後將攪好的麵糊倒入模具中，3分之2滿即可
7. 烤箱預熱175度，中層，20分鐘即可
8. 熟嘍，好香呢！`

小貼士

麵糊要切拌，免得麵粉生筋。

普通麵粉即可

做法二

用料

熟透的香蕉 1根

黃油 120g

鹽（最小的量勺） 1.25ml

低粉 200g

檸檬汁 （半個檸檬擠成汁的量） 30ml

細砂糖 110g

泡打粉 5ml

雞蛋液（大概2箇中等的雞蛋） 100g

牛奶 110ml

製作步驟

1. 檸檬切半，擠汁備用。
2. 低粉，泡打粉，鹽混合，過篩後備用。
3. 黃油軟化（冬天，我用電吹風吹的），加入細砂糖打發，直到顏色發白，體積稍微膨大。
4. 分三次打入打散的雞蛋液，每一次都需要使雞蛋液和黃油完全融合後再加下一次。
5. 加入牛奶。（不需要攪拌，直接倒）
6. 加入檸檬汁。（不需要攪拌，直接倒）
7. 倒入第2步的低粉中，用橡皮刮刀從底部向上翻拌，請勿劃圈攪拌，以免麵粉起筋。
8. 倒入壓成泥狀的香蕉。稍微拌勻即可。
9. 入模，2/3滿，放入預熱好的烤箱中層，185度，烘焙約30分鐘。