香蕉蜜豆小麵包

香蕉蜜豆小麵包主要原料是高粉和雞蛋。主要做法是烤。樣式好看，味道很香。

基本介紹

• 中文名：香蕉蜜豆小麵包
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：高粉，雞蛋
• 儲藏方法：乾燥

主料

高粉265g、雞蛋1個

配料

鮮奶油55g、糖35g、鹽1小匙、乾酵母1又1/2小匙、黃油20g、水20g、香蕉泥105g

做法

1、將香蕉用叉子弄成泥狀，備用；

2、將香蕉泥和除了黃油之外的原材料攪拌成團後加入黃油，揉至擴展階段；

3、一次發酵（28°，濕度65度，60分鐘）；

4、一次發酵結束後，分割成6份，滾圓，鬆弛15分鐘；

5、整形，在每個裡麵包上蜜豆，做成圓形，開始二次發酵（28.5°，濕度65度，45分鐘）；

6、二次發酵結束後，刷上蛋液，撒上白芝麻；

7、烤箱180°預熱，中層，山下火，20分鐘即可。