香蕉篩

香蕉篩，篩香蕉粉專用的振動篩。香蕉粉成品是紫色或淺黃色的，在食用時可直接加入經消毒的水沖成飲料，或者是作為保健食物原料定量加入其它食物中去，香蕉粉的出產工藝和設備要求高，但是成品率低。

基本介紹

• 中文名：香蕉篩
• 外文名：Banana screen
• 包裝：抽真空或充氮密封包裝
• 產品概述：紫色或淺黃色
• 發展背景：食品加工的種類越來越多

行業發展背景

食品加工的種類越來越多，食品機械的種類也隨之增加，對香蕉的加工也從原來的加工成片到現在的加工成粉的泛起，做香蕉粉一定要用的振動篩，我公司跟據現有客戶使用情況製作出了。

產品概述

香蕉粉成品是紫色或淺黃色的，在食用時可直接加入經消毒的水沖成飲料，或者是作為保健食物原料定量加入其它食物中去，香蕉粉的出產工藝和設備要求高，但是成品率低。

工藝流程

原料處理

需要充分成熟的香蕉，只有達到食用成熟度的香蕉，其色香味俱全，褐變程度也會減弱。將香蕉剝除果皮後，要進行護色處理；

護色處理

香蕉可立刻切成薄片浸於有抗氧化劑及漂白劑溶液中，或者未切片就浸於上述溶液中10-15分鐘，漂白劑是用0.2%亞硫酸氫鈉，或者可用熏硫處理，在一立方米容積內燃燒純淨硫磺15分鐘，硫磺約需10-15克，其二氧化硫濃度約是1%，便能達到護色目的；

乾燥

在60攝氏度下進行乾燥，在此溫度下乾燥時間很長，對芬芳物質損失太大。有前提的工廠，採用低溫真空冷凍乾燥設備，把香蕉片放在淺盤上，裝入急凍室，在-28攝氏度下凍結1小時，再在低溫真空乾燥機內，在5-0.1毫米水銀柱真空度下，乾燥溫度在10-40攝氏度下，香蕉水分進行升華，在短時間內達到乾燥目的，產品含水量在3%以下；

破碎摧毀

置於有除濕裝置的環境下磨碎成粉狀，再經由篩和細磨，即得紫色或淺黃色香蕉粉成品。

包裝

此種製品因含水量低、易吸潮，需要抽真空或充氮密封包裝，在貯存或暢通流暢中需要低溫低濕前提。