香蕉片加工技術規程

《香蕉片加工技術規程》是2020年09月17日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：香蕉片加工技術規程
• 外文名：Technical code of practice for banana slices processing
• 標準編號：T/GXAS 078—2020
• 發布日期：2020年09月11日
• 實施日期： 2020年09月17日

起草人

孫健、李麗、何雪梅、唐傑、辛明、李志春、謝宏昭、藍冬麗、石敏、黃林華、譚愛、劉祁雲、孟晶晶、陸妃妃、謝榮耀、廖建傑。

起草單位

廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所、廣西興桂質量標準化認證諮詢服務事務所（有限合夥）、廣西標準化協會、廣西農業職業技術學院。

適用範圍

本標準規定了香蕉片加工技術的術語和定義、生產加工過程衛生要求、設備設施要求、原輔料要求、加工工藝。 本標準適用於以香蕉為原料，經清洗、去皮、切分、護色、冷凍、乾燥加工的香蕉片的生產。

主要內容

本標準規定了香蕉片加工技術的術語和定義、生產加工過程衛生要求、設備設施要求、原輔料要求、加工工藝。

本標準適用於以香蕉為原料，經清洗、去皮、切分、護色、冷凍、乾燥加工的香蕉片的生產。