香蕉奶豆腐是一道由牛奶、凍粉、香蕉精、白糖等材料製作而成的美食。 基本介紹 中文名:香蕉奶豆腐主要食材:牛奶調料:香蕉精、白糖、凍粉工藝:蒸 原料配方,製作方法,產品特點, 原料配方牛奶50克凍粉10克香蕉精15克白糖250克製作方法1.將白糖200克加水500克,燒開溶化,晾涼,入冰櫃凍成冰糖水。2.凍粉加水1000克,上籠入鍋蒸,待溶化後加香蕉精、牛奶、白糖50克,充分攪拌均勻,再蒸開,撤火,倒盤中晾涼,入冰櫃凍上,成為香蕉奶豆腐。3.食時,用小酒盅在凍好的香蕉奶豆腐上扣成10多個圓球形,順序擺在大盤內,倒上冰糖水即成。產品特點清涼爽口,果味芬芳,細嫩香甜。