基本介紹
- 中文名：香蕉可可豆馬芬
- 主要食材：低筋麵粉，泡打粉
- 分類：馬芬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 100g |
泡打粉 | 原方1tsp，我用的1/2tsp |
黃油 | 70g |
細砂糖 | 60g |
鹽 | 一小撮 |
牛奶 | 50ml |
雞蛋 | 一個中等大小 |
香蕉 | 去皮重100g |
朗姆酒 | 1/4tsp |
烘焙朱古力豆 | 適量撒表面 |
做法
1. 黃油提前室溫軟化，雞蛋也恢復室溫。稱量好所有材料，低粉和泡打粉混合過篩。烤箱預熱180°~ |
2. 香蕉搗成香蕉泥，加入朗姆酒拌勻 |
3. 軟化的黃油用蛋抽或電動打蛋器低速打至乳霜狀，加糖、鹽，用蛋抽攪打均勻，緩慢少量加入打散的蛋液畫圈攪勻。完全混勻後加入香蕉泥，刮刀翻底拌勻。 |
4. 互動式將約1/3混合過篩的粉類加入步驟三的糊刮刀翻底拌均勻，加入1/2牛奶拌勻，再加1/3粉類拌勻，加剩下1/2牛奶拌勻，加最後1/3粉類混拌均勻不見粉類即可。 |
5. 模具墊好杯子蛋糕烤紙，將麵糊填入至8分滿，表面撒朱古力豆（芝麻我隨意裝飾撒的） |
6. 入已預熱好的烤箱180°烤30~35分鐘。（我的烤箱上色深了我調到了170~175度） |
