香蕉卡仕達蛋糕卷是以雞蛋、麵粉等為主料的甜品。
基本介紹
- 中文名：香蕉卡仕達蛋糕卷
- 分類：蛋糕，蛋糕卷
- 主要食材：雞蛋，細砂糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 50g |
低粉 | 35g |
牛奶 | 20g |
香蕉卡仕達餡 | - |
香蕉 | 1根 |
雞蛋 | 1個 |
玉米粉 | 1tbsp |
細砂糖 | 3tbsp |
牛奶 | 150ml |
香草精（可選） | 幾滴 |
做法
1. 海綿蛋糕片 | - |
2. 全蛋液加入細砂糖坐在溫水上攪拌均勻，把砂糖融化 | - |
3. 將全蛋液打發至變白變大，能在蛋液糊中形成明顯痕跡 | - |
4. 烤箱預熱180度，在蛋黃糊中加入低粉拌勻，再加入牛奶拌勻 | - |
5. 烤盤墊油紙，倒入攪拌均勻的全蛋糊，震幾下震出氣泡，進烤箱12分鐘 | - |
6. 取出放在架子上晾涼 | - |
7. 香蕉卡仕達醬 | - |
8. 香蕉壓成泥加入除了香草精以外的所有材料混合併過篩 | - |
9. 倒入鍋中小火加熱至粘稠，期間不斷攪動 | - |
10. 加入香草精混合，放涼待用 | - |
11. 重新取一張油紙，把蛋糕片上的油紙揭掉放在新鋪好的油紙上 |  |
13. 冷藏過後更好吃喔～ |  |
