菜名： 香蕉三文魚卷
主料： 香蕉1斤（640克），
春卷皮4張，凍三文魚（
鮭魚）4塊（共約320克），
牛油1塊，
魚子醬、胡椒粉少許，其他水果或蔬菜少許。
配料： 香檳酒3/4杯（200毫升），
魚湯1/2杯，乾蔥粒4兩（160克），
沙拉醬1/2杯。
做法： 1、將香蕉去皮壓成蕉蓉，三文魚塊用鹽及胡椒粉醃過。
2、將每張春卷皮內塗上
牛油，分別先鋪上一層香蕉蓉，再放上一魚塊並包成卷，放入烤箱內用中火烤7-10分鐘，取出放盤中。
3、將調味料煮濃，分別淋在魚卷周圍，碟旁再伴以其他煮熟的蔬菜即可。
日本語：の発音は：サンモンのバナナ巻き
