香蔥蓮藕炒雞肉

香蔥蓮藕炒雞肉主要食材是藕、雞胸肉、番茄醬、小番茄。還有輔料輔料香蔥一點，糖1勺，鹽一點，醋一小勺，油一點，水澱粉一勺。

基本介紹

• 中文名：香蔥蓮藕炒雞肉
• 主要食材：雞胸肉
• 分類：家常
• 口味：鹹

所需食材

主料

藕一節，雞胸肉1條，番茄醬2大勺，小番茄6個

輔料

香蔥一點，糖1勺，鹽一點，醋一小勺，油一點，水澱粉一勺

製作方法

1.藕切丁，雞肉切丁，用水澱粉抓一下雞肉，番茄對半切開；

2.鍋燒熱，放油，放番茄醬和番茄煸炒到出香味，加入香蔥和雞丁，炒到雞丁變色；

3.加入藕丁，醋和糖和一小勺水，蓋好蓋子燜3分鐘到藕丁變透明；

4.出鍋放鹽，炒均勻就好了。

食用須知

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。