香蔥芝麻紫薯餅

香蔥芝麻紫薯餅，菜品口味：蔥香。

基本介紹

• 中文名：香蔥芝麻紫薯餅
• 所屬領域：食品
• 口味：蔥香

食物簡介

主要工藝：煎

所需時間：半小時

製作難度：普通

所用廚具：平底鍋

香蔥芝麻紫薯餅

食材明細

普通麵粉 兩小碗

紫薯 一個

香蔥 一小把

芝麻 一小把

鹽 適量

植物油 適量

製作步驟

1、麵粉中間弄一個小坑，倒入開水和面，由於紫薯本身有水分，所以和面可以稍微硬一些。

2、將紫薯揉碎，摻入和一半麵粉中繼續和直至柔軟均勻，放置一邊醒一會。

3、這步就是外酥里嫩的關鍵，將植物油倒入鍋中加七八成熱，然後倒入適量麵粉攪拌均勻，製成油麵備用。

4、將和好的麵團切成幾塊，然後將其中一塊擀平（由於麵團中有紫薯，粘性大，所以下面要放些麵粉防止粘）將適量鹽均勻撒在上面。

5、繼續將備用的油麵均勻抹在上面。最後撒上香蔥花。

6、將擀平的面從一端捲起，然後從一頭向里捲成此形狀。

7、將上面卷好的麵團在擀平。

8、將平底鍋中倒入適量花生油微熱，將擀好的餅放入鍋中，中火到小火煎熟。最後撒一些芝麻，用餘熱將芝麻烤熟。

9、成品出鍋了。