香蔥爆牛肉

香蔥爆牛肉是以牛肉和香蔥為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：香蔥爆牛肉
• 主要食材：牛肉片
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

牛肉片150克,蔥段80克,紅蔥頭,蒜泥,姜米少許,酒,糖,蚝油,生抽,老抽各少許

製作方法

(1)牛肉調味醃過,入油鍋泡油後取起.

(2)起油鍋,爆香蒜泥,紅蔥頭,蔥白.贊酒.下牛肉,上湯,調味料.埋薄芡,迅速加入蔥段,熟油兜起.

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食.

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。