香蔥炒羊肚

基本介紹

• 中文名：香蔥炒羊肚
• 主要原料：羊肚
• 是否含防腐劑：否
• 菜系：魯菜

菜名

香蔥炒羊肚是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道鮮香、口感豐富、強身健體、下酒下飯的特點。

材料

輔料：

香蔥、乾辣椒、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、羊肚洗淨後切條備用。

2、切好的羊肚用料酒、醬油抓勻後過油炸至全熟。

3、香蔥切段、生薑切片備用。

4、乾辣椒切丁備用。

5、鍋中做油，4成熱時下入乾辣椒炸香。

6、下入薑片、香蔥炒香後下入羊肚炒勻。

7、烹料酒後加鹽、味素、雞粉調味，勾薄芡出鍋即成。

小提示：

1、羊肚要先醃製再炸熟。

2、香蔥不要久炒，否則影響成品的口味。