香蔥汁菲力牛排

香蔥汁菲力牛排

基本介紹

  • 中文名:香蔥汁菲力牛排
  • 主要食材:牛裡脊(Tenderloin),小蔥
  • 分類:平底鍋,香煎
用料,做法,

用料

材料
用量
牛裡脊(Tenderloin)
小蔥
5根
黑胡椒粉
1/2匙
百里香碎
1匙
迷迭香碎
1/2匙
1/2匙
牛肉汁
1聽
澱粉
少許

做法

1. 牛肉用紙沾乾
2. 黑胡椒粉,百里香,迷迭香,鹽混勻,撒在牛肉上,醃約30min
3. 做香蔥汁:鍋內放底油,蔥洗淨切大段放入鍋中,煸軟
4. 加入牛肉汁,熬煮至液體量縮減為初值1/2,加入少許澱粉勾芡
5. 過濾,留取清汁備用
6. 鍋內放油,油熱後放入牛排
7. 煎至兩面金黃,加蓋,略燜3-4min
8. 及時關火盛出牛排,淋上香蔥汁即可

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們