香蒸家鄉醃肉,主料:醃肉500克;輔料:蔥薑片10片,料酒15克,味素2克,花椒5克,香菜少許。 基本介紹 中文名:香蒸家鄉醃肉材料:醃肉500克輔料:蔥薑片10片製法:將醃肉洗淨後方湯盤內 做法,特點, 做法將醃肉洗淨後方湯盤內,加蔥薑片、花椒、味素,淋入料酒,置蒸籠里蒸熟取出,趁熱切成0.6厘米長方片,去淨蔥姜香料,裝盤撒上香菜即可。特點肉香濃郁,乾香可口。