香蒜蜈蚣

香蒜蜈蚣是由蚝油、郫縣豆瓣、老抽等製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：香蒜蜈蚣
• 調料：蚝油10克，郫縣豆瓣10克
• 佐料：老抽5克，鹽2克
• 步驟：豆瓣醬小火煸香，入海蜈蚣

材料

調料：蚝油10克，郫縣豆瓣10克，老抽5克，鹽2克，味素10克，白糖5克，香油3克，薑片10克，色拉油20克。

做法

1、海蜈蚣處理乾淨；蒜苗洗淨，切長3厘米的段。

2、鍋燒熱，下色拉油，燒至七成熱時放入薑片、豆瓣醬小火煸香，入海蜈蚣、蒜苗段大火翻勻，用蚝油、老抽、鹽、味素、白糖調味，淋上香油，出鍋裝盤。