香蒜燜雞是一道簡單的家常菜，主要原料是雞腿。是配以蒜頭、乾迷迭香等燜制而成的美食。 基本介紹 中文名：香蒜燜雞原料：雞腿調料：鹽、姜、蔥、蒜、白醋、白酒 等烹調方法：炒 原料,製作方法, 原料主料：雞腿400克調味品：精鹽5克 薑片10克 蔥段15克 蒜頭35克 乾迷迭香（Rosemary）10克 白醋25克 白酒15克 罐頭雞湯150克 橄欖油75克 水澱粉15克製作方法雞腿斬成塊，加精鹽、薑片、白酒、蔥段拌勻。蒜頭去皮用刀背拍碎。鍋中燒油，將放入雞腿過油至微呈金黃色，倒出余油，放入蒜米煸炒至金黃，放入迷迭香，加入白醋約5分鐘後，加白酒、雞湯，蓋上蓋用小火燜至雞腿香酥軟時，用大火略收乾湯汁，裝入盤中成菜。
