香蒜無黃蛋

香蒜無黃蛋是一道以雞蛋為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香蒜無黃蛋
• 口味：鮮美可口
• 主要食材：雞蛋
• 輔料：蒜子

香蒜無黃蛋

香蒜無黃蛋

主料：

雞蛋5個、蒜子100克。

花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味素10克、牛油少許。

製作方法：

1、雞蛋用水加鹽煮熟去殼，切塊去黃，蒜子切成米。

2、燒鍋下油，油溫120度，放入蒜米，炸至金黃撈起調入鹽、味素待用。

3、待剩下的油溫100度時，放入雞蛋白塊，炸至淡黃外皮硬時撈起入碟，然後把先炸好的蒜米放到雞蛋上即成。