香菜孜然雞胗

基本介紹

• 中文名：香菜孜然雞胗
• 主要食材：雞胗

食材

• 香菜
  60g
  
• 鹽
  少許
  
• 辣椒油
  一勺
  
• 孜然
  適量
  
• 油
  15g
  
• 料酒
  適量
  

生產製作

1.將雞胗洗淨。

2.切薄片，泡出血水擠掉水份。

3.香菜去根去不好的葉子。

4.洗淨後切段。

5.將雞胗焯水變色後撈出。

6.起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫儘量高一些，不可以炒的時間太久。

7.加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。

8.加入孜然。

9.再加入香菜快速翻炒出鍋。