香菇鹿茸菜心是由青菜、香菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：香菇鹿茸菜心主要食材：水發香菇200克，青菜心300克分類：家常菜口味：鹹鮮味用途：酒精性神經衰弱 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材水發香菇200克，青菜心300克，鹿茸片2克，玉蘭片50克，白酒2升，味素、精鹽、料酒、清湯各適量。製作方法鹿茸片加白酒2升，分2次浸泡，得鹿茸沒泡酒液。浸泡後的鹿茸片留取備用。將鍋放在火上，加入豬油，油熱時，先將薑末下鍋炒一下，隨將香菇、青菜心、玉蘭片下鍋，用勺煸炒，加入味素、料酒、精鹽，清湯及鹿茸白酒提取液，用勺攪拌收汁。汁濃時，勾入小流水芡，起鍋盛在盤內，把留出的鹿茸片點綴在菜上。食用須知佐餐食用。壯元陽、補精血、強筋骨。適用於飲酒亂性、神經失調而致神經衰弱、氣短乏力、陽痿、滑精、腰膝酸冷、眩暈耳鳴等病症。
