香菇鮭魚

基本介紹

• 中文名：香菇鮭魚
• 主要原料：鮭魚，低筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 烹飪工具：鐵鍋

材料

鮭魚2片，低筋麵粉少許，鮮香菇若干，甜豆2片，照燒醬90公克

做法

1.甜豆放入沸水中氽燙至翠綠色撈起，泡入冷水中冷卻後擺盤備用。

2.將鮭魚肉洗淨後瀝乾水分，兩面皆沾上薄薄一層低筋麵粉備用。

3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油燒熱，放入作法2的鮭魚片煎約7~8分熟至雙面上色後盛盤。

4.同作法3鍋中放入鮮香菇略煎至熟、盛盤。

5.取廚房紙巾鮭魚片放上吸乾油漬，再放入照燒醬中一起煮至醬汁略呈濃稠狀後，放入作法4的香菇一起略煮至入味，即可盛入作法2的盤中。