香菇魚頭湯

香菇魚頭湯是一道湯品，製作原料有香菇、魚頭、料酒等。

基本介紹

• 中文名：香菇魚頭湯
• 主要食材：魚頭等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

食譜原料

香菇30克，魚頭1個(500克)， 料酒10克，鹽3克，味素2克，姜5克，蔥10克，香油15克。

香菇魚頭湯

烹飪製法

1、將香菇洗淨，一切兩半；魚頭洗淨，去鰓，剁成4塊；姜切片，蔥切段。

2、將香菇、魚頭、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水1800毫升，先田武火燒沸．再用文火煮30分鐘，加入鹽、味素、香油即成。