香菇青菜腊味飯是一道菜品，主要食材是米飯、香腸、乾香菇，調料為食鹽、植物油等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中翻炒的做法而製成。
基本介紹
- 中文名：香菇青菜腊味飯
- 主要食材：米飯，香腸
- 分類：家常菜
- 輔料：乾香菇，油菜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
米飯1碗，香腸1根，乾香菇3朵，油菜3棵，食鹽少許，植物油少許。
製作方法
1.剩米飯用微波加熱。
2.乾香菇泡發，洗淨，香腸洗淨，二者上鍋蒸十分鐘後，切絲備用。
3.小油菜洗淨切細絲。
4.炒鍋熱油，四成時，下香腸絲，爆香，再下油菜絲翻炒。
5.調入鹽，炒勻，下香菇絲，炒勻。
6.將熱過的米飯倒入鍋內，一起翻炒三分鐘，即可。
食用須知
香菇是一種含有大量的蛋白質的一種食物，還含有多種胺基酸。同進香菇是一種脂肪低的食卻含有大量的維生素，還有一種香味，吃起來有很好的增強食慾的作用。香菇可以提高人體的免疫力，香菇含有維生素D，這是人們吸收鈣質很不錯的一種促進的物質，同時香菇也有很好的防癌抗癌的作用。同時香菇還可以抗氧化，可以延緩人體的衰老。香菇青菜可以可以降血壓、也可以降血脂、降膽固醇，是一種保健類的食物。
青菜是一種含有豐富維生素C的一種物質，同時還含有多種礦物質，青菜的食用纖維是特別多的，可以很好地預防便秘。可以給人體提供大量的營養物質，常吃青菜的人才是很健康的。香菇青菜一起炒著吃，還有一種香氣，吃起來也是特別的清淡的，不會很膩，特別開胃。
香菇青菜腊味飯，辣味便於開胃，患有腸胃病得人不宜吃。
