香菇雞肉餛飩

基本介紹

• 中文名：香菇雞肉餛飩
• 主要食材：雞胸，香菇
• 分類：早餐，冰櫃，減肥，留學黨，練手，中式點心，餛飩，川渝小吃

用料

材料	用量
雞胸	1塊
香菇	10個
菠菜	一把
黑胡椒
鹽
蔥
（高湯料）

做法

1. 香菇提前2小時泡開，放進迷你攪拌機里打成碎粒，倒出

2. 雞胸切成幾大塊丟進攪拌機里打成泥（超級快），倒出

3. 菠菜（spinach或者國內的長葉菠菜都可以），扔進滾水裡燙一下，然後放攪拌機里打碎（不燙的話太蓬打不起來）

4. 把肉泥香菇碎和菠菜碎葉倒一起，加鹽，胡椒和蔥，攪拌均勻（朝一個方向攪）。有濃縮高湯料也可以放一點，不要太多。

5. 開始包拉，元寶式的是麵皮對摺然後圈一下，我包的大多數是兔耳朵式的，麵皮交叉著對摺（邊對角），然後圈一下捏起來。忘拍步驟圖了。