香菇雞丁撈麵是以香菇、雞腿等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：香菇雞丁撈麵主要食材：香菇、雞腿，土豆調料：放生抽、老抽、胡椒粉、鹽工藝：炒 香菇雞丁撈麵的做法1.香菇洗淨切丁，土豆洗淨去皮切丁2.雞腿去骨，切丁，放一個碗中，放生抽、老抽、胡椒粉、鹽、料酒和植物油，攪拌均勻醃製10分鐘3.炒鍋中放植物油，油熱後放入香蔥、姜、蒜爆香4.放入醃製好的雞腿丁翻炒5.當雞肉變色時，放入香菇和土豆丁翻炒6.加入老抽和少許白糖，加入半碗水7.加入鹽，大火燉至湯汁粘稠，加雞精調味即可8.鍋中放入，水開後，放入麵條，把麵條中小火煮熟9.撈出放碗裡，澆上香菇雞丁鹵，吃時攪拌一下即可
