香菇豬肉盞

香菇雞肉盞食譜原料中的香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力，雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸對於增強呼吸系統的免疫力有很好的提升作用。

基本介紹

• 中文名：香菇豬肉盞
• 原料：香菇雞肉
• 工藝：蒸
• 菜譜屬地：粵菜

食譜原料

香菇雞肉盞食譜原料是豬肉末200克，香菇10克，雞蛋清1隻，酒4克，白糖4克，高湯20克，鹽5克，澱粉9克，薑汁5克。

食譜特點

工藝做法是蒸，菜譜屬地為粵菜。

製作方法

1、將銀耳、蓮子、百合、紅棗、枸杞泡發

2、肉末加蛋清、酒、鹽、薑汁攪勻至黏稠，等分，釀入香菇蓋中，整齊擺放於盤中，加蓋，高火加熱4分鐘取出

3、高湯加白糖、鹽、水澱粉拌勻，高火加熱1分鐘成芡汁，淋在香菇盞上即可。

健康提示

香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多種胺基酸和多種維生素。多吃香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。