香菇蒂炸醬

香菇蒂炸醬是一道以豆瓣醬、香菇蒂、香油、糖、水、油為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香菇蒂炸醬
• 主要原料：豆瓣醬，香菇蒂
• 是否含防腐劑：否
• 配料：香油、糖、水、油

食材

主料

3勺豆瓣醬

150g香菇蒂

配料

1勺香油

1勺糖

3勺水

適量油

製作步驟

1

剪下來的香菇蒂

2

將香菇蒂最下面的根去掉不用，處理好後，用淡鹽水將香菇蒂洗淨，撈出

3

將香菇蒂切成末備用

4

取一個小碗，加3勺豆瓣醬

5

加適量香調，調勻

6

再加入適量水，調勻

7

熱鍋涼油，將香菇碎倒入鍋中

8

用勺翻炒至香菇變軟

9

炒香菇時，加糖可以提升香菇的鮮味

10

關火，將調好的醬汁倒入

11

開火翻炒

12

倒入碗中即可

小貼士

1，豆瓣醬很鹹，不用再加鹽了

2，加醬汁時，可以關火再加，可以防止扒鍋