基本介紹
- 中文名：香菇菜心排骨湯粉
- 主要食材：排骨，香菇
- 分類：早餐，湯羹
用料,做法,
用料
材料 |
排骨 |
香菇 |
鹽 |
雞精 |
醋 |
粿條（或細米粉、桂林米粉、面等） |
菜心（或生菜、上海青等） |
鹽 |
油 |
做法
1. 排骨洗淨，鍋里水燒開，放入煮一會兒撈出，用清水衝去浮沫 |
2. 乾香菇提前用溫水泡發，擠去水份後，切塊 |
3. 將排骨、香菇和適量的清水一起放入高壓鍋，加幾滴醋。大火煮上汽後，轉中火20分鐘 |
4. 開蓋後，調入鹽和雞精。排骨湯就煮好了 |
5. 煮鍋中燒開水，加點鹽和油。將粿條和洗淨的菜心放入煮熟 |
6. 撈出放入碗中，裝上排骨和香菇，最後澆入排骨湯，即可 |
