香菇臘肉炒臭乾

香菇臘肉炒臭乾是一道美食，由香菇、臘肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：香菇臘肉炒臭乾
• 材料：香菇3朵，臭乾1袋
• 調料：剁椒4大匙，老抽半小匙
• 屬性：食物

材料

香菇3朵，臭乾1袋，臘肉 100克，芥藍200克

調料

剁椒4大匙，老抽半小匙， 水澱粉1大匙

做法

1.臭乾洗淨，放入清水鍋中， 燒沸後繼續煮2分鐘，撈出切小塊； 臘肉也放入沸水鍋中，煮10分鐘後撈出，稍冷卻後切片，備用。

2.香菇用溫水泡發後，洗淨切成小 塊；芥藍擇洗乾淨後切片，備用。

3.油鍋燒至七成熱時，倒入剁椒煸 炒出香味，注入一杯水燒開後，放入臭乾、臘肉片和香菇塊，調入老抽， 加蓋煮5分鐘。

4.打開蓋子，放入芥藍片，翻炒1 分鐘，用水澱粉收汁即可。