香菇臊子燴蕎麵條條

基本介紹

• 中文名：香菇臊子燴蕎麵條條
• 主要食材：蕎面，白麵粉
• 分類：面，燴

用料

材料	用量
蕎面
白麵粉	白麵粉和蕎面3:1混合均勻
豬/牛/羊肉臊子	小半碗
香菇	4個
豆腐	若干
胡蘿蔔	半個
青椒	1個
蔥
姜
花椒

做法

1. 將白麵粉和蕎面3:1混合均勻，溫開水加入少許鹽揉面至光滑麵團，放入食品袋密封十餘分鐘。
2. 香菇切中塊，豆腐和胡蘿蔔切小塊，臊子肉切小碎丁，青椒和蔥切絲，姜切末。
5. 加入鮮菇，翻炒幾下，再蓋鍋蓋燜1分鐘。再加入豆腐，翻炒幾下，出鍋。