香菇肥牛煲仔飯

基本介紹

• 中文名：香菇肥牛煲仔飯
• 主要食材：牛肉（最好肥瘦相間），香菇
• 分類：煲仔飯，塔吉鍋

用料

材料	用量
牛肉（最好肥瘦相間）	適量
香菇	200g
胡蘿蔔	半根
洋蔥	少量
大米	適量
嫩肉粉	適量
生抽	適量
醬油	適量

做法

1. 適量米淘洗乾淨，用水浸泡，米和水的比例為1:1，比蒸米飯的水少些。

2. 牛肉切薄片，趁還沒解凍就開始切，會比較好切，加入澱粉，生抽抓勻。

3. 香菇洗淨切片，胡蘿蔔切丁，洋蔥切成細絲

4. 塔吉鍋刷一層油，倒入浸泡的米，記得水米比例是1:1喲…中火煮沸轉小火。

5. 鍋內放入適量油，和平時炒菜差不多，五成熱時劃入牛肉，變色後倒入洋蔥絲。翻炒片刻倒入香菇和胡蘿蔔，倒入適量醬油翻炒，香菇變軟後加入鹽。

6. 將炒好的東西倒在塔吉鍋的米飯上，小火燜3分鐘後關火再燜一會，家裡有青菜還可以在上面燜幾顆青菜。