香菇肉醬飯

基本介紹

• 中文名：香菇肉醬飯
• 主要食材：香菇，熟雞蛋
• 輔料：豬肉 仲景香菇醬
• 配料：蔥 姜

食材

主料

300g香菇

1個熟雞蛋

75g豬肉

75g仲景香菇醬

配料

10g蔥

5g姜

10ml醬油

5ml蚝油

3g五香粉

適量清水

25ml花生油

適量米飯

製作步驟

1香菇洗淨控水。2將洗好的香菇切成小粒。3豬肉切成小粒。4熱鍋下油放入適量蔥薑末熗鍋。5放入豬肉粒。6翻炒至出肉變色。7放入香菇粒。8炒至香菇出水。9加入中獎香菇醬。10翻炒出香味。11再加醬油。12翻炒出香味。13加入清水，五香粉，鹽炒勻大火燒開。14轉小火蓋蓋燉10分鐘，出鍋前加蚝油炒勻即可。15炒好的香菇肉醬澆到米飯上，再配上一個雞蛋，這樣一碗美味的香菇肉醬飯就做好了。

小貼士

熬肉醬要用小火，並且用炒勺不時的翻一下，以免糊鍋。